Ingredientes:

500g de carne moída

1 cebola média bem picada

1 colher (sopa) de Mostarda Castelo

2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Castelo

1 ovo

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

Salsa picada a gosto

1 xícara (chá) de farinha de rosca (tipo panko)

Recheio:

200g de presunto em fatias

200g de muçarela em fatias

1 pimentão vermelho pequeno em pedaços

2 xícaras (chá) de folhas de escarola

Para pincelar: ¼ xícara (chá) de Ketchup Castelo

Para enfeitar:

1 pacote de Salgadinhos tipo Palitinho

2 Uvas Passas

1 Azeitona Preta

Modo de Preparo:

Misture a carne moída, a cebola, a Mostarda Castelo, o Vinagre de Maçã Castelo, o ovo, o sal, a pimenta, a salsa e a farinha de rosca até obter uma massa firme. Coloque a mistura sobre um saco plástico ou um tapete de silicone e abra até formar um retângulo de aproximadamente 28x22 cm. Sobre a carne, distribua as fatias de presunto, a muçarela e o pimentão. Por último, cubra com as folhas de escarola. Enrole firmemente para que fique bem fechado. Coloque o bolo de carne em uma assadeira untada com azeite e pincele com o Ketchup Castelo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere amornar e fatie.

Dica: Se preferir, substitua a farinha de rosca panko por farinha de rosca tradicional.