Basta a temperatura baixar para o apetite aumentar e o organismo pedir por alimentos mais calóricos. A nutricionista Marcella Tamiozzo explica que isso não é um mito e confirma que realmente sentimos mais fome durante o frio. A profissional explica as necessidades do organismo nesta época e dá dicas para manter a saúde durante o frio.

“No inverno, a vontade de comer aumenta porque o corpo precisa de calorias extras para se manter aquecido. O frio gera um modo de autopreservação no nosso corpo e o organismo percebe que precisa se aquecer de forma rápida. Com isso, vem a vontade de comer, principalmente alimentos fontes de carboidratos, já que esse nutriente específico é capaz de fornecer energia para o organismo de forma rápida”, observa a especialista.

Em 2023, a revista Nature publicou um estudo realizado por investigadores do The Scripps Research Institute, da Califórnia (EUA), que identificou circuitos cerebrais que estimulam os mamíferos a comerem mais quando expostos a temperaturas frias. A compreensão do impacto do clima no apetite humano é crucial para promover hábitos alimentares saudáveis, especialmente durante as estações mais frias. O estudo mencionado é um exemplo importante de como a pesquisa científica pode oferecer conhecimento sobre os mecanismos implícitos aos nossos comportamentos alimentares.

“A ligação entre o frio e o aumento do apetite, especialmente por alimentos ricos em calorias, como os carboidratos, faz sentido do ponto de vista biológico. Os carboidratos são uma fonte de energia rápida e eficiente, o que pode ajudar a compensar a perda de calor durante a exposição ao frio. No entanto, é importante ressaltar que a disponibilidade abundante de alimentos calóricos, e muitas vezes pouco nutritivos, pode levar a problemas de saúde, como obesidade e desequilíbrios metabólicos. Portanto, entender os mecanismos biológicos por trás do aumento do apetite no frio pode ajudar no desenvolvimento de estratégias para promover escolhas alimentares mais saudáveis e prevenir doenças relacionadas à alimentação”, avalia a nutricionista.

O que comer no frio para manter a saúde e não fugir da dieta?

Marcella Tamiozzo, que é professora do curso de Nutrição da Estácio, aponta que no frio é natural a vontade de comer alimentos mais reconfortantes e quentes, mas é importante garantir a manutenção de uma dieta equilibrada e saudável. A nutricionista apresenta algumas sugestões de alimentos que podem ser incluídos no cardápio durante o frio para manter uma alimentação saudável:

• Sopas e caldos são ótimas opções para os dias frios. Podem ser feitos com uma variedade de legumes, grãos e proteínas magras, como frango ou feijão.


• Vegetais assados, como batatas, abóboras, cenouras e brócolis, são deliciosos e nutritivos. Eles são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e podem ser temperados com ervas e especiarias para dar mais sabor.


• Aveia é uma excelente opção de café da manhã para os dias frios. É rica em fibras solúveis, que ajudam a manter a saciedade, e pode ser combinada com frutas frescas, nozes e sementes para um café da manhã nutritivo.


• Chás e infusões quentes são uma maneira reconfortante de se manter hidratado durante o frio. Opte por chás de ervas sem cafeína ou chás verdes, que são ricos em antioxidantes e podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico.


• Proteínas magras, como peito de frango, peixe, tofu ou leguminosas, são essenciais para manter a massa muscular, fornecer energia e promover a saciedade.


• Frutas da estação, como maçãs, peras, laranjas e tangerinas, são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes. Elas são uma opção saudável de lanche e podem ser consumidas sozinhas ou adicionadas a saladas, iogurtes ou aveia.


• Gorduras saudáveis, como abacate, nozes, sementes e azeite de oliva, são importantes para a saúde do coração, a absorção de vitaminas lipossolúveis e a manutenção da pele e do cabelo saudáveis.


• Caldos de osso são uma excelente fonte de colágeno, minerais e aminoácidos, e podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde digestiva.


• Chocolate amargo é uma opção saudável para satisfazer o desejo por doces durante o frio. Ele é rico em antioxidantes e pode ter benefícios para a saúde do coração e do cérebro.


• Não se esqueça de se manter hidratado, mesmo durante o frio. Beba bastante água ao longo do dia para garantir que seu corpo funcione adequadamente e para ajudar a manter a saúde da pele e a função dos rins.

“Ao incluir uma variedade de alimentos saudáveis e nutritivos em sua dieta durante o frio, você pode garantir que esteja fornecendo ao seu corpo os nutrientes necessários para se manter saudável e energizado”, orienta a professora de Nutrição da Estácio.