Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

500g de Risoni Grano Duro Barilla

50ml de creme de leite fresco

1 limão siciliano

300g de camarões médios limpos

1 colheres de manteiga

200g de ervilha fresca

2 dentes de alho

2,5 l de caldo de legumes

2 colheres de salsa picada

Aviso Importante

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

• Cozinhar as ervilhas em água fervente, por 3 minutos. Resfriar em água fria e reservar.


• Dourar rapidamente os camarões no azeite extra virgem, com sal e pimenta do reino preta moída. Reservar.


• Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola e deixar refogar até que a cebola fique translúcida.


• Juntar o Risoni à frigideira e refogar por alguns minutos. Adicionar o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa.


• Desligar o fogo e adicionar a manteiga, o creme de leite, as raspas do limão siciliano e um pouco do seu suco. Mexer vigorosamente para dar cremosidade a massa.


• Adicionar os camarões grelhados e as ervilhas. Mexer bem.


• Servir imediatamente.

Observação

Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.

Sobre a Barilla
Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito "Bom para você, bom para o planeta" oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.