Essa sobremesa saudável de sabores cítricos e exóticos, ajuda a fortalecer a imunidade graças ao cupuaçu da floresta, que é rico em antioxidantes naturais que combatem os radicais livres e protegem as células do seu corpo. A receita é da nutricionista e influenciadora Michele Delicolli (@midellicolli) criada especialmente para a Viva Regenera.

Mas o melhor ainda está por vir! O doce é extremamente prático, sem a necessidade de usar liquidificador. Então já salva essa sobremesa dos sonhos!

Ingredientes:

1 xícara de iogurte natural;
2 colheres de sopa de cupuaçu em pó Viva Regenera;
1 colher de sopa de gelatina incolor (preparar conforme instruções do fabricante);
100 gr de creme de leite fresco ou nata;
Adoçante a gosto;
3 claras batidas em neve.

Ingredientes para a calda:

1 colher de sopa de cupuaçu em pó Viva Regenera;
1 colher de sopa de mel;
80 a 100 ml de água (suficiente para deixar como uma calda);
folhas de hortelã a gosto (para decorar).

Modo de preparo:

Comece batendo o creme de leite fresco ou a nata com o adoçante na batedeira para fazer o chantilly. Reserve.
Dilua a gelatina incolor em água. Reserve.
Em um recipiente, misture o iogurte natural com o cupuaçu em pó.
Depois acrescente a gelatina incolor e misture novamente.
Incorpore delicadamente o chantilly caseiro e acrescente as claras em neve, misturando suavemente.
Transfira a mistura para uma cumbuca e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.

Calda:

Misture o cupuaçu em pó, o mel e a água em um recipiente separado.
Após o período de refrigeração da mousse, sirva-a com a calda por cima, decorando com folhas de hortelã.

Sobre a Regenera Ventures:

A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Mate Guayrá, Regenera Global, Selva & Paz e Agroforestry Carbon.